Alimentación saludable

Elena Gascón, de la Facultad de Farmacia y Nutrición de la Universidad de Navarra, y presidenta del Colegio Oficial de Dietistas y Nutricionistas de Navarra, dio el 26 de octubre una sesión sobre "Alimentación saludable" a las alumnas de Ciencias de 1º y 2º de Bachiller. La ponente habló de la influencia de la nutrición en la prevención y tratamiento de distintas enfermedades. "No puedo tener un buen estado de salud si no tengo una buena alimentación".

En el s. XX las deficiencias nutricionales provocaban enfermedades como el escorbuto, el raquitismo, etc. Hoy en día, ciertas enfermedades se deben, sin embargo, a excesos nutricionales: diabetes, hipertensión, obesidad, cáncer... La población, especialmente las mujeres, está sometida a una gran presión para adelgazar. Fruto de esto aparece en el mercado una ingente cantidad de "productos milagro" que supuestamente ayudan a adelgazar. Junto con ellos proliferan las "dietas milagro": de la piña, de la alcachofa, Dukan, etc. Éstas provocan una rápida pérdida de peso pero no advierten de la carencia de nutrientes y del efecto "yo-yo" que suelen producir. Es mucho más sano seguir una dieta equilibrada y variada. Para conocer si una dieta funciona hay que buscar fuentes fiables que la avalen. Las calorías que necesita una persona dependen de su situación fisiológica y patológica, de su metabolismo y del ejercicio físico que realiza. Las repercusiones de una mala dieta pueden ser de diversa índole: osteoporosis, anemia ferropérica, cetosis, náuseas, hipotensión, sequedad y pérdida de cabello, insomnio, irritabilidad, depresión... Por todo ello, Elena Gascón animó a las asistentes a la charla a acudir a profesionales siempre que se quiera empezar una dieta. 

En el turno de preguntas surgieron cuestiones como el acceso al grado de nutrición, las dietas veganas, las barritas energéticas y si es posible adelgazar por usar mucho el cerebro.

Agradecemos la visita de Elena Gascón a Aixa y que nos haya dado una visión científica sobre el tema de la nutrición.

Además de la charla de ciencias, todo 1º y 2º de Bachillerato tuvieron una sesión con Isabel Béjar, la delegada de la Universidad de Navarra, donde les explicó el modo de acceso y les resolvió dudas en cuanto a becas y financiación, alojamientos, etc.